Салат с сыром и орехами
Салаты с сыром могут отличаться между собой по пикантности именно благодаря своей сырной составляющей. Любите острые и пикантные блюда? Берите горгондзолу, дор блю. Для мягкого вкуса – сливочные сыры, бри, моцарелла, солоноватая фета. Орехи же в рецептах несут не только вкусовую составляющую, но и текстурную.
Салат с курицей, сыром и грецким орехом
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка - 320 г;
- виноград - 600 г;
- прошутто - 3 ломтика;
- базилик - 2/3 ст.;
- листья сельдерея - 1/2 ст.;
- грецкий орех - 55 г;
- сыр с голубой плесенью - 60 г;
- красный винный уксус - 10 мл;
- оливковое масло - 20 мл.
Приготовление
Разогреваем гриль и готовим под ним кусочки прошутто в течение 3 минут. Хрустящую ветчину остужаем и разламываем на крупные ломтики. Готовим простую заправку из масла и бальзамического уксуса, добавив соли с перцем по вкусу.
Листья базилика промываем и обсушиваем, после чего грубо рвем на крупные куски и смешиваем с листьями сельдерея. Добавляем в зеленый микс разобранную на волокна куриную грудку, посыпаем все грецким орехом, половинками винограда и ломтиками голубого сыра. Поливаем салат с курицей, орехами и сыром заправкой и сразу же подаем.
Салат с курицей, черносливом, орехами и сыром
Ингредиенты:
Для салата:
- курятина (филе) - 475 г;
- вяленый чернослив - 116 г;
- шампиньоны свежие - 200 г;
- белый лук - 70 г;
- яйца - 2 шт.;
- чеддер - 50 г;
- свежие огурцы - 150 г.
Для заправки:
- сметана - 150 г;
- горчица - 10 г;
- сок лимона - 15 мл.
Приготовление
Отварную курятину режем кубиками. Яйца отвариваем в течение 10 минут. Нарезаем яйца и огурцы кусочками одинакового размера.
На небольшом количестве масла пассеруем лук и грибы. Натираем сыр и режем чернослив.
Пока ингредиенты остывают, готовим простую заправку, смешав сметану с горчицей, соком лимона и солью.
Укладываем блюдо слоями, сперва разместив чернослив, за ним – курицу, далее грибы с луком, яйца, сыр и огурцы в завершении. Каждый слой покрываем сметанно-горчичным соусом. Салат с курицей, сыром, грибами и орехами следует подавать к столу сразу же после приготовления.
Салат со свеклой, орехами и сыром
Ингредиенты:
- свекла - 4 шт.;
- сахар - 140 г;
- грецкий орех - 55 г;
- руккола - 2 пучка;
- козий сыр - 80 г;
- оливковое масло - 60 г;
- красный винный уксус - 1 ст. ложка.
Приготовление
Доводим температуру в духовом шкафу до 200 градусов. Накалываем вымытую свеклу вилкой и запекаем на протяжении 45 минут. Остужаем, чистим и нарезаем.
Карамелизуем орехи в сахарном сиропе, остужаем их и раскладываем по рукколе вместе со свеклой и сыром. Поливаем салат заправкой из масла и уксуса.
